枫叶名所

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火红的枫叶点缀寒冷秋日

日本枫叶主要分枫以及红叶大两类。枫和红叶在植物分类上是相同的,但是在盆栽和造园业的世界来说,以叶谷的数目和叶谷的深度来分辨两者。

在充满诗情意境的秋天赏枫是日本人喜爱的秋季活动之一;随着秋天的脚步,黄、橙、红的缤纷色彩将山岳染成一幅美丽的风景画,古色古香的日本庭院在红叶的衬托下更加唯美典雅。秋风徐徐,更是加温了人们对"红叶狩"的热情。

日本红叶都是由北往南逐渐蔓延。每年9月下旬从北海道,或者北陆立山黑部的高地开始,历经东北、信越、关东、关西、中国、四国、九州,最后在12月上旬时红到鹿儿岛。包含各地峡谷、山麓、河流与湖畔,整个日本大约70%左右地区都有红叶,其中日本人的最爱就是东北与京都。

 
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日本浪漫逐枫

时序入秋,日本列岛上昔日碧绿青葱的树林,就要随着气温、阳光与露水,一路由北向南逐次翻红。趁着秋意浓郁时刻,日本人称的「红叶狩」也成了这个时刻最重要的自然之旅。

赏枫成痴的日本人,还会由气象预告公司预告并发布「红叶前线」,让游客可以依循着红叶转红的程度逐枫,浪漫不言而喻。而在赏枫之余,美食与泡汤更是不可或缺的重点之一,有了精致膳食、佐温泉香氛,一趟完美的赏枫之行才算落幕。

北海道及东北 日本最佳枫评

若要细分日本的红叶之最最在何方,那么北海道及东北的红枫景像必然当之无愧。北海道及东北地方的赏枫最佳时机,以每年的9月中旬至11月左右为极致。如号称日本第一河的奥入濑溪,是十和田湖的源流。此地的枫叶色泽和外观,都因露水和阳光的充足,而比其他地区更显艳丽。红叶风采一路蔓延,在五色沼、桧原湖、角馆,都有宁静清丽的感怀。不可错过的文化体验,借由中尊寺的金碧辉煌,和青森民俗村的文化技艺,重现传统风貌。

而旅游北海道或东北,除了一路湖光山色不可错过之外,住宿体验温泉饭店也是一大重点。每日选择不同旅馆,游客也可以在不同的温泉旅馆中,一天一主题的体验饭店设施与日式顶极服务,感受更为不同。

三都多层红彩 金秋赏枫经典

京都、大阪、神户的古都优雅氛围,处处都有怀旧的精采。而除了游赏漫天红叶的美丽姿彩之外,古都不可错过的文化巡礼,包括多处经联合国教科文化组织评定为世界遗产,如清水寺等,令人不禁要赞叹日本卓越的艺术表现。此外,游客也可参观新梅田城等时髦商城或神户异人馆,都会多元的繁华,兼具知性与感性的景点安排,可以让此行更充实。

搭乘多种交通工具 逐枫有秘笈

秋日缤纷的红叶,错落在山林溪间,在在都是令人惊艳的风景。想感受漫天秋色,可以尝试不同的交通工具,从不同的角度细细品味,将更有乐趣。

北海道开阔的林野,最适合以铁道之旅串连。一段从道南函馆车站到大沼的北斗号特急电车,是许多铁道迷津津乐道的路线。日本电车种类之多,伴随着不同路线而有独到的特色,大沼国定公园素有「北国轻井泽」之称,沿岸的风景自然是最大卖点。

而喜欢湖光山色的游客,千万不要错过箱根的欧风美景。游客都知道箱根一游最知名的景点当属芦之湖的海盗船。洁净深邃的芦之湖,夏日的清新绿意早已深植人心,却没想到入秋后两岸逐渐霜红的枫叶更显浪漫美意。当船行画过平静湖面,让人彷佛置身欧洲般的身心舒畅。

另种近年极受欢迎的赏枫方式,则落在北陆的立山黑部阿尔卑斯山脉路线。在10月初的清澄蓝天下,坐在立山缆车上乌览立山连峰的感觉更为刺激。眼前展开的是延绵不绝的后立山连峰,脚下的有如绿宝石般碧透的黑部湖,与由红黄林翠绿山谷构成的锦毯般像从天堂席卷而来,这是一年中最美的季节。标高3,000公尺的立山黑部阿尔卑斯山脉路线,由于海拔高,历年都是日本最高枫红的开始,秋季是赏枫的至高点。特色独具的立山缆车因环保因素全程未立支柱,让空中的视野更为震撼。而沿途除了缆车外,更可体验高原巴士、地下缆车等交通工具的驰骋乐趣。特别是这段山脉沿途的标高差距约2,000公尺,任何地点都可以见到令人醉心的红叶美景,且角度千变万化,令游程丰富不少。

顶级日本食材打造 食欲的秋天

依循着岁时节气生活的日本人,已经将分明的四季发展成一种美学。也因此春天赏樱、秋天赏枫等等,包括连吃,也一定要吃「旬之物」,也就是当季的食材。尤其是秋枫渐红的季节,许多代表性的美食包括鱼类、菇类都正肥美,构成了日本人所谓的食欲之秋。

和牛

讲究精致的日本人,在农产畜牧上自然下足了工夫。许多饕客都对顶级和牛趋之若鹜,日本各地以产牛肉知名的地方更是时有所闻。包括顶级的松阪牛、神户牛、飞驒牛等,都是顶级高贵的牛肉。

在日本,所谓的松阪牛指的是牛肉等级和饲养方法,在3年的饲养期间,饲主除了喂养大麦、豆饼、麦麸、稻草等混合饲料外,还要让牛听音乐安抚情绪、定期喂养啤酒,与不时的人工按摩。据称用这种方法养出的牛,全身油脂分散均匀,肉质自然鲜嫩无比。也因此一头标准的松阪牛,往往有四、五千万日圆的身价,是牛肉中的劳斯莱斯。

顶级的松阪牛肉在红色瘦肉中布满细密均匀的油花,这便是饕客们趋之若鹜的降霜纹。烧烤时,脂肪的油丝随温度升高渗入肉中,挥散出扑鼻的香味,肉质柔软的牛肉几乎入口即化,鲜嫩多汁、顺滑香甜的口感,绝对是最高享受。

松茸

说到日本秋天最具代表性的顶级食材,松茸绝对名列前茅。松茸有种独树一格的香气,尤其在秋天品尝松茸料理,对许多日本人而言几乎已经成为生活的一部分。

专家指出,选购松茸时要特别注意味道、鲜度、色泽、形状,一般认为松茸独特的松脂香味,味道越浓越好,也因此在日本松茸料理以烧、烤为主,这样才能单纯的吃出松茸的香味;或做成松茸伴饭,也是一般家庭常见的料理。

松茸含有丰富的松茸素、桂皮酸等,具有抗癌的效能。此外松茸的维生素D、随生素B2、钙含量都很高,也有摩菇之王的美誉。

海鲜料理

说到日本秋天是丰收的季节,就不难想像有海潮汇流的日本,海鲜渔获有多丰盛。尤其秋天是品尝肥美鱼类的开始,喜爱海鲜的游客可以一直享受到冬天,当中又以蟹类最受饕客青睐。不论是淡雅鲜美的松叶蟹,或是北海道最常可以品尝到的长脚蟹、毛蟹等,做成火锅与时令鲜蔬一同熬煮、或以炭火稍加烤热、或单纯的水煮略沾酱汁,都能吃出最鲜甜的滋味。

而喜爱沙西米生鱼片的老饕以可以趁着这个季节大快朵颐,龙虾、干贝、海胆等都是这季菜单必有的高级食材,让吃绝对成为幸福。

露天温泉 一次彻底的身心疗愈

在日本一趟温泉之旅通常都要花个上万日圆,当中享受到的当然不只是泡汤而已。原因就在于所有顶级的温泉饭店或度假中心,几乎都坐落在自然环境中,拥有最佳的地理位置。这种在自然中疗养生息的休闲方式,加上品尝加中吃不到的名厨料理,成为住宿温泉旅饭店时最期待的事。

尤其越来越多的女性开始知道温泉美容的效果惊人,不仅是因为泉质本身赋予的疗效,温泉区周遭美丽的风景,经常有让人像与自然合为一体般的愉快感。饭店内多样化的露天温泉,在反应季节更迭的森林环抱下,不但泉色有变化,连四季都有不同的表情,构成一种至高无上的享受。

 
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